蓝 莓
蓝莓(Blueberry),意为蓝色的浆果之意。它是多年生绿叶或常绿灌木,果实为浆果。一种是低灌木,矮脚野生,颗粒小,但花青素的含量很高;第二种是人工培育蓝莓,能成长至 240cm 高,果实较大,水分较多,花青素含量相对偏低。
全世界分布的越橘属植物可达400余种,原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区尤其是大兴安岭中部,而且都是纯野生的。近几年来才成功进行人工驯化培植。蓝莓果实一开始呈浅绿色,然后转为红紫色,后成为蓝色或深紫色,此时成熟可以采收。成熟时带有甜甜的风味,而酸度各异。越橘属中的其他亚属,包括了其他可食用浆果的野生灌木,例如小红莓、山桑子与越橘。蓝莓的产季从每年五月到十月,在七月达高峰。是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。